傳統行業跳出舒適圈 以數碼轉型解決痛點

港人北上消費熱潮未減，加上疫情期間網購及外賣平台的興起，本地零售及餐飲業均面臨嚴峻挑戰，當中包括人手短缺問題。要解決這些業務痛點，即使是酒樓這類傳統中小型企業，其實亦可透過數碼轉型，提升營運效率。

雖然普遍人對餐飲業存有傳統和古板的印象，更加不會將其與數碼化扯上關係，但筆者認識一家擁有四間分店的日式西餐廳老闆，近年就銳意跳出舒適圈，以開放和創新的態度，成功以數碼轉型帶動業務增長。

正如很多食肆一樣，這間餐廳最大的難題是員工每日需進行許多重複性的工作，包括人手下單、送餐及找續現金等，尤其在繁忙時間店面情況就更加混亂。商戶希望透過數碼轉型改善餐廳的營運情況，因此選擇引入自助點餐和電子支付系統。這些數碼方案除了有助商戶紓緩人手短缺的難題外，更可減輕員工的工作負擔，為客人提供更優質服務。

為增加客人的忠誠度，並同時收集及統計他們的消費習慣，這間餐廳還新增了會員積分系統。收集到的數據不但有助制定宣傳策略，為客人提供個性化的優惠和推廣，亦有助於鞏固和吸納新客源，長遠而言推動業務增長。

這家餐廳並非數碼轉型的單一成功例子，筆者任職的集團近年亦曾為其他不同類型的傳統行業如海味乾貨店和傳統中菜館等進行數碼轉型，讓他們跟上時代發展步伐和探索新機遇。不過，即使數碼轉型能為傳統行業帶來莫大好處，但對資金緊絀的中小企而言，數碼轉型的支出又是否物有所值？

不少企業老闆在考慮數碼轉型時，都會因考慮到成本而卻步。但在科技普及和市場競爭下，近年市面上數碼轉型方案的費用已大幅下調。以食肆的自助點餐、電子支付及會員積分系統等方案為例，市面上的方案大多以月付形式收費，價錢由港幣幾十元到幾百元不等。為加快中小企數碼轉型進程，近年政府推出形形色色的支援計劃，令不同行業的中小企均可受惠。以「數碼轉型支援先導計劃」為例，每家合資格及獲批的中小企，便可最多獲資助項目總開支的五成或五萬港元，有助大大減輕他們的轉型成本，同時提升競爭力。

以往提起企業數碼轉型，不少人都會想起一些比較大型的企業，又或是資訊科技和創科等行業。但即使是較小規模的傳統行業，都可以透過數碼轉型提高效率。尤其是目前香港不少中小企正面對各種經營挑戰，他們必須跳出舒適圈，以創新的業務及經營模式應對市場轉變。筆者認為，既然數碼轉型是大勢所趨，如何以有限的資金，選擇最合適企業自身的數碼方案，才是中小企真正要思考的問題。